内地の方にはほとんど定着がないかもしれませんが

奄美地方では、旧歴での行事などが残っています。

2月8日の今日は、旧暦のお正月になる日なんです。

昔の奄美は、お正月料理には豚をまるごと1匹焼いたり、

塩漬けにして食べていたんです。

　　　　　　　（※注意※　この画像は豚のイメージの為に使用しています。）

 

島料理屋によくあるんですが、『塩豚』というものがあり

塩漬けにした豚肉を野菜と一緒に煮物にしたものがメニューにあるんですが

さっぱりとしていてお野菜の甘さも引き立ちとてもおいしいんです。

島出身の方なら小さいころから飽きるほど食べた島豚も

島外へいくとなぜだか恋しくなる味です。

そして驚くのが、昔の方は豚の血を飲んでいたそうです！

聞いただけで背中がゾッとしますが、栄養豊富で免疫力もあがるそうです。

ですが飲む勇気はないですね（笑）

地元の人でもあまり知られていないこともある島料理。

みなさんも奄美へ来られた時にはいろんな島料理を食べてみてくださいね。