今までの豚味噌と違う！！新感覚の豚味噌♪ (ビッグⅡ（ビッグツー）～鹿児島・奄美のグッドライフを提案しているお店です～)

新感覚、豚味噌を食べてみたい方へ♪

「奄美の里」の「れすとらん花ん華」の豚味噌は、今までの豚味噌と違います！！

四方山話「奄美の豚味噌」

「この豚味噌は、私のお袋が作ってくれた味を思い出しながら、作ったものです。

豚は私好みに少しカラッとしあげていますが、お袋がよく作ってくれたものでした。

昔は縁側で大豆を何かして自家で味噌を作っていたことを思い出します。

奄美では生味噌に焼いた魚や、焼いたイカなどをまぶして、お茶請けとして食べ
る習慣があります。

各家庭で作る味噌は味噌コバクと言う小さな器に入れて常時、テーブルの上にお
いてあり、お茶を飲む時は、いつでもすぐ取り出せるものです。

蓋味噌は常時、置いてあるものではありませんでした。なぜか解りません。特別
なものなのでしょうか。　　

奄美では今でも豚味噌を各家々でよく作ります。

こちらの練り味噌とは異なり、さらっとしたものです。

各家庭によって、それぞれの味がありますが、焼酎のつまみに　お茶請けに最高
と思っています。　

豚味噌と言うとお袋を思い出します。」

黒糖焼酎のおつまみにピッタリ！！

れすとらん花ん華　豚味噌：特産品コーナー

黒糖焼酎まんこい30度、黒糖焼酎あじゃ30度：お酒コーナー

今までの豚味噌と違う！！新感覚の豚味噌♪

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